Question

طريقة تحضير الجبن

Answer 1

طريقة تحضير الجبن

الإجابة :

طريقة تحضير الجبن

هل خطرت لك من قبل فكرة أن تصنع الجبن بنفسك؟ ولما لا، إنّ صناعة الجبن أمر بسيط، وكلّ ما تتطلّبه بعض الدقّة والانتباه واتّباع الخطوات المذكورة في الوصفة، وهنا نقدّم لك بعض طرق صناعة الجبن منزلياً.

طريقة تحضير الجبن باللبن

مقادير الجبن باللبن الرايب:

• كيلو (1000 جم) حليب طازج.

• ½ كوب (100 جم) قشدة.

• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة تحضير الجبن باللبن الرايب:

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

2. أضيفي الحليب والقشدة والملح في طاجن وقلبي جيدًا.

3. ضعي الخليط في الفرن وأغلقي النار ثم اتركيه لليوم التالي.

4. سيتحول الخليط إلى لبن رائب.

5. صفّي الرائب، ثم ضعيه فى شاش على مصفاة واتركيه لمدة 30 دقيقة.

6. ضعي أي ثقل على الشاش لتصفية المياه من الرائب، واتركيه حتى يتماسك ويتكون الجبن.

7. فكي الشاش، وأخرجي الجبن وضعيه في الثلاجة.

8. يقدم باردًا في الإفطار مع الخبز.

Answer 2

طريقة تحضير الجبن الأحمر

المكونات:

• كيسان من الحليب المجفف.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

• صفار حبتين من البيض.

• حبتان من الفرماج (الجبن المثلثات).

• كوب من الزيت النباتي.

• كوب من الماء.

• ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير:

1. يخلط الماء مع الزيت في محضرة الطعام ثم يضاف صفار البيض ويخفق ثم يضاف الفرماج المثلثات وعصير الليمون ويخفق مرةً أخرى على سرعة عالية.

2. تضاف كمية النشا أثناء عملية الخفق على دفعات.

3. يضاف حليب النيدو على دفعات بكميات صغيرة حتى يشتد الخليط ويصبح ثقيلًا ثم يوضع داخل صينية غير لاصقة.

4. يوضع في قوالب خاصة بالجبن الأحمر ثم يوضع على حمام مائي حتى ينضج ثم يترك حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم يوضع في الثلاجة ولا يستعمل إلا بعد ساعتين على الأقل من طبخه.