Question

صنع اللبن في البيت

Answer 1

صنع اللبن في البيت

الإجابة :

طريقة صنع اللبن الرائب

المكونات:

• كيلوغرام من الحليب الطازج.

• كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.

• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. ارفعي الحليب عن النار الهادئة واتركيه ليسخن، ثمّ أضيفي له كوب اللبن والملح، واخلطي بشكلٍ جيدٍ ثمّ أنزليه عن النار.

2. غطّي الوعاء بفوطةٍ نظيفةٍ، وضعيه في مكانٍ دافىءٍ لمدة ست ساعات.

3. ضعي اللبن الرائب الذي حصلت عليه في الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي القوام.

Answer 2

طريقة عمل اللبن الرايب بالخل

مقادير اللبن الرايب بالخل:

• نصف كيلوجرام من اللبن الحليب.

• 2 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة تحضير اللبن الرايب بالخل بالخطوات:

1. علينا في البداية بغلي اللبن في وعاء على نار متوسطة، مع التقليب المستمر.

2. بعد أن يتم غلي اللبن نتركه حتى يبرد تمامًا.

3. نضيف الخل بشكل تدريجي إلى اللبن، مع استمرار التقليب، حتى يبدأ اللبن في الانفصال.

4. نصفي اللبن الرايب ونحتفظ به لحين الاستخدام.

طريقة عمل اللبن من حليب البودرة

المكوّنات:

• ربع كوب من اللَّبن الرَّائب.

• ثلاثة أكواب من كلٍ من: حليب البودرة. الماء.

طريقة التَّحضير:

1. وضع الماء على نار هادئة إلى أن يصبح دافئاً ويُصبح بالإمكان إبقاء اليدين على سطحِ الوِعاء لأكثر من لَحظات.

2. خلط حليبِ البودرة معِ الماء الدَّافئ في الخلاَّط إلى أن يتمَّ الحصول على خليط رقيق مُنتظم.

3. خلط اللبن في خليط الحليب.

4. وضع الخليط في عبوات مع عدم إغلاقها بإحكام.

5. وضع ماء ساخِن في وعاءٍ كبير.

6. حفظ العبوات في وعاء الماء الساخن لمدَّة ثماني ساعات أو للصباح الباكر.

7. تغطية الوعاء السَّاخن للحفاظ على درجة حرارة الماء.

8. استبدال الماء الموجود في الوعاء وإعادة الغطاء لبضع ساعات أخرى إذا كان الخليط رخواً كالجيلي.