Question

عمل الجبنة القريش

Answer 1

عمل الجبنة القريش

الإجابة :

عمل الجبنة القريش

الجبن القريش من أشهر الأكلات على الفطور داخل مصر ،ويمكن تحضيرها بطرق عديدة ، لذلك من الأفضل أن يكون لها تواجد دائم في الثلاجة ، و يمكنكم في هذا المقال أن تتعرفوا على طرق عمل الجبن القريش المختلفة.

طريقة عمل الجبنة القريش باللبن الرايب

مقادير الجبن باللبن الرايب:

• كيلو (1000 جم) حليب طازج.
• ½ كوب (100 جم) قشدة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة تحضير الجبن باللبن الرايب:

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
2. أضيفي الحليب والقشدة والملح في طاجن وقلبي جيدًا.
3. ضعي الخليط في الفرن وأغلقي النار ثم اتركيه لليوم التالي.
4. سيتحول الخليط إلى لبن رائب.
5. صفّي الرائب، ثم ضعيه فى شاش على مصفاة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
6. ضعي أي ثقل على الشاش لتصفية المياه من الرائب، واتركيه حتى يتماسك ويتكون الجبن.
7. فكي الشاش، وأخرجي الجبن وضعيه في الثلاجة.
8. يقدم باردًا في الإفطار مع الخبز.

Answer 2

طريقة عمل الجبنة القريش الشيف هالة

المكونات:

• 2 كيلو لبن حليب.

• ملعقة خل أبيض.

• 1 علبة زبادي كاملة.

• رشة ملح لحفظ الجبنة.

طريقة العمل والتحضير:

1. أولاً يستخدم اللبن بدون غلي.

2. يضاف الخل والزبادي ونقلبه جيداً مع اللبن ونضعه في صينية أو طاجن فرن.

3. نسخن الفرن جيداً ثم نطفئ الفرن ونضع طاجن اللبن ونتركه من الليل حتى الصباح.

4. نجهز مصفاة ونضعها فوق إناء ونضع فوق المصفاة قطعة قماش شاش ونصب فوقها اللبن المتروك في الفرن ونصفي الجبن من شرش اللبن.

5. نفرد الجبنة على حصيرة نظيفة ونلفها ونضغط عليها على شكل إسطواني ونضعها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل للتماسك.

6. لحفظ الجبنة نقطعها ونضعها في لتر من شرش اللبن ( الماء المصفى من الجبن ) ونضع في الشرش قليل من الملح ويتم حفظه في الثلاجة.