إلى أيّ فصيلة ينتمي نبات الزهرة
تعد الزهرة أو كما تُعرف بالقرنبيط من فصيلة الخضروات الصليبية -كالبروكلي والفجل- شائعة الاستخدام، حيث تدخل في تحضير الكثير من الأطباق، إضافة لما توفره من فوائد صحية، ومن المعروف بأنها تتكون من رأس يتوسط مجموعة من الأوراق، والذي يجمع عددًا كبيرًا من الزهور الصغيرة المتراصة.
ويفضل شراء الزهرة في فصلي الخريف والشتاء وحتى أوائل فصل الربيع، كما يفضل اختيار الرؤوس البيضاء ذات الأوراق الخضراء التي تخلو من أي اصفرار أو جفاف أو ذبول، يمكن تخزين رأس الزهرة في الثلاجة بعد لفه بكيس بلاستيكي مدة تصل إلى أسبوعين، أما تخزينه بنفس الطريقة بعد التقطيع فخلال مدة لا تزيد عن الأسبوع.