Question

طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي

Answer 1

طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي

المكونات

• 1/2 كيلو صدور مخلية، منزوعة الجلد و العظم.
  تقطع الصدور شرائح طولية وتوضع بمصفاة للتخلص من أي سوائل منها، أو يمكن تجفيفها بمناديل المطبخ.
• مكونات النقع والتتبيلة:
• كوب ماء.
• كوب دقيق.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم، تعصر باليد ونستخدم البشر فقط.
• م ص بيكنج باودر.
• 2 فص ثوم مبشور.
• م ص خل أبيض.
• ملح، فلفل.
• بابريكا، كاري.
• خليط التغطية:
• كوب دقيق.
• ملح، فلفل، كاري، بابريكا.
• طريقة 
• في وعاء عميق تخلط مكونات التتبيلة ما عدا الماء ونقلب جيداً.
• نضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر “حتى لا يتكتل الدقيق” وحتى نحصل على خليط سائل.
• نضع قطع الدجاج بالخليط وتقلب جيداً، وتترك بحرارة المطبخ ساعتين تقريباً.
• يسخن زيت غزير بمقلاة على نار متوسطة.
• نرفع قطع الدجاج من خليط النقع، وتوضع بالدقيق المبهر “مكونات التغطية” ولا نضغط عليها نضعها بالدقيق تتغطى، ثم ترفع فوراَ على زيت القلي.
• تقلب حتى تصير ذهبية، ثم توضع بمصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
• تقدم ساخنة

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي