Question

طريقة عمل الخبز الشامي على الصاج

Answer 1

طريقة عمل الخبز الشامي على الصاج

مقادير خبز الصاج السوري:

4 أكواب دقيق

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

رشة سكر

طريقة خبز الصاج السوري :

– امزجي المكونات الجافة معاً بشكل جيّد ومن ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكوّن لديكِ عجينة طرية متماسكة.

– اتركي المزيج حتى يتخمّر جيداً، وغطّيه بالورق النايلون أو الفوطة المبللة حتى يتضاعف حجمه.

– قسّمي العجين بعد تبليل يديكِ بقليل من الزيت، ومن ثم افردي العجين بالنشّابة وافرديها بطريقة مستقيمة على الصاج لديكِ.

– لا تجعلي سُمك العجين عالياً. افردي بقدر ما تستطيعين.

– انتظري حتى يجف الوجه الأول ومن ثم اقلبي على الوجه الثاني.

– غطّي الأرغفة بفوطة رطبة؛ حتى تبقى طازجة.

– في حال رغبتِ بتفريز الأرغفة، فاحرصي أن يكون هذا وهي ما تزال طازجة.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الخبز الشامي على الصاج