القرنفل واستعمالاته
- يعرف القرنفل أيضا باسم المِسْمَار أو كبش القرنفل والعويدي.
- هو برعم زهري ينتمي إلى فصيلة تعرف باسم الفصيلة الآسية.
- القرنفل مجفف ومأخوذ من شجرة دائمة الخضرة تعرف باسم شجرة القرنفل، وتتميز بأن العطر يفوح منها.
- يصل طول شجرة القرنفل العطرية إلى حوالي 20 متر.
- تحتوي شجرة القرنفل على عناقيد حمراء اللون تقع على نهايات الغصن، تتميز هذه الشجرة بأوراقها كبيرة الحجم.
- بعد ذلك تتحول هذه العناقيد إلى اللون الأخضر فور نضوجها، والثمار الممتلئة الخاصة بها تتميز بأن شكلها مستطيل.
- براعم القرنفل تبدأ في عملية الجفاف، ويتم استعمالها كنوع من أنواع التوابل المختلفة التي يتم وضعها على الأطعمة بمختلف أنواعها، سواء بشكلها الأصلي أو بعد القيام بعملية طحنها.
- القرنفل دون طحنه يتم استعمالها عند طهي اللحوم وعند تحضير الشراب.
- القرنفل المطحون يتم استعمالها في عمل الخبز والبعض من الأغراض الطبية والمواد العطرية.
◄ يمكنك قراءة المزيد من المعلومات عن القرنفل واستعمالاته