المايونيز النباتي مع البطاطا
اسم الوصفة: المايونيز النباتي مع البطاطا
نوع الوصفة: مقبلات
وقت الطبخ: 10 دقائق
نوع الوصفة: سهلة
المكونات
زيت عباد الشمس.
فلفل.
توابل.
ملح.
فص ثوم.
حبة بطاطا كبيرة.
عصير ليمون.
الماء يعتمد على ما إذا كنت تفضليم الحصول على قوام سائل أم سميك.
طريقة التحضير
قشري البطاطا واطبخيها في الماء.
نطحن البطاطا جيّدًا بعد أن تصبح جاهزةً.
نضيف فص ثوم والتوابل والفلفل والقليل من الملح.
نضع المكونات على نار هادئة ونضيف الزيت شيئًا فشيئًا وببطئ.
بعدها نضيف الماء بنفس الطريقة التي أضفنا بها الزيت.
نستمر لمدة 5 ثواني إضافية حتى نحصل على خليط لين وناعم.
أضيفي الليمون بعناية فائقة لأن الكمية الزائدة ربما تفسد الأمر.
يمكنك إضافة الكزبرة والريحان والبقدونس لخلق نكهات لذيذة ومفعمة.
نصائح مفيدة لصنع المايونيز النباتي
استعمال الخفاق اليدوى والحاويات البلورية يساعد على نجاح الوصفة بشكل أفضل.
يمكن استخدام الروبوت والخلاط الكهربائي في حال كانت الكمية كبيرة أما إذا كانت الكمية صغيرة فيمكن التحكم بها باستخدام الخفاق اليدوي كما ذكرنا سابقًا.
يوصى باستخدام مشروب الصويا الطبيعي والخالي من أي نكهة مثل الفانيليا والشوكولاته وما إلى ذلك.
يجب استخدام زيت عباد الشمس أو باحدى النكهات المحايدة.
يمنح زيت الزيتون نكهة قوية من أجل ذلك يفضل استخدامه بكمية معتدلة.
تأكدي أن جميع المكونات على درجة حرارة الغرفة عند تحضير الخليط.
أضف كمية صغيرة من الملح والثوم وتذوق للتأكد أن النكهة مناسبة ثم يمكنك الزيادة وفق كميات صغيرة.
احتفظي بالوصفة المحضرة في الثلاجة وقومي باستهلاكها خلال فترة قصيرة قبل أن تصبح غير قابلة للاستهلاك.