كيف تعمل الاختبارات الجينية والتغذية؟
يتم إجراء اختبار (DNAwise) بعينة من اللعاب لإنتاج تقارير وراثية، ويختار اللعاب لأنه إجراء غير جراحي لجمع العينات ويحتوي على ما يكفي من الحمض النووي لإنتاج تقرير وراثي جيد لمعايير الصحة والتغذية واللياقة، ومن خلال التقارير الوراثية والتشاور مع أخصائي التغذية المعتمد يمكن تخطيط النظام الغذائي الذي سيفيد بالفعل ويعطي النتائج المرجوة.
يمكن أن تساعد تركيبة الحمض النووي للتغذية جنبًا إلى جنب مع استشارة الأطباء أخصائيين التغذية في التخطيط لأهداف النظام الغذائي، وتم وضع خطط النظام الغذائي هذه للتخفيف من مخاطر نقص التغذية وإدارة وزن الجسم وتركيبته ومنع الحساسية الغذائية وتقليل مخاطر الظروف الصحية المختلفة المتعلقة بالأغذية، كما ستساعد النتائج الجينية على تحقيق الأهداف في بناء العضلات أو إدارة الوزن بطريقة أفضل.
أظهرت البيانات التجريبية إلى أي مدى تتأثر هذه الآلية بالعوامل الداخلية والخارجية، وبالتالي فهي عرضة بشكل خاص للطبع الغذائي، حيث يمكن فصل التفاعل بين التغذية والجينات إلى بعدين: تأثير العوامل الغذائية على تنظيم الجينات والتعبير عنها، والذي يتم تلخيصه من خلال مصطلح الجينات الغذائية، وحقيقة أن المتغيرات الجينية تحدد مسبقًا المتطلبات الغذائية والتسامح في ظل الفسيولوجية، وكذلك حالات فسيولوجية مرضية معينة، ويسمى هذا التفاعل الآن علم الوراثة الغذائية.
كما كشفت التحليلات الجزيئية أن تنظيم الجينات يتم التحكم فيه من خلال 3 آليات مختلفة: تعديل هيستون ومثيلة الحمض النووي و(microRNA)، حيث يشير تعديل هيستون إلى الطريقة التي يتم بها تعبئة الحمض النووي بكثافة حول مجمعات البروتين بواسطة ما يسمى بالهيستونات، إذ إن تعبئة الحمض النووي هذه ليست فقط طريقة ميكانيكية لتخزين الحمض النووي وحمايته، ولكنها أيضًا طريقة فعالة جدًا لتشغيل الجينات أو إيقاف تشغيلها اعتمادًا على موقعها الهندسي، مما يسمح بالوصول المجسم لعوامل النسخ إلى مناطق المروج المقابلة.
يمكن أن تؤدي أي تعديلات في تغليف الحمض النووي إلى تغييرات في إمكانية الوصول إلى الجينات المختلفة للنسخ، وبالتالي التأثير بشكل مباشر على وظائف الجينات، ومن المعروف أن هياكل الهيستونات يمكن تعديلها عن طريق المثيلة النشطة أو الأستلة أو الفسفرة البسيطة، وهو نظام عالي الكفاءة للتحكم في التعبير الجيني.
يشير مثيلة الحمض النووي إلى حقيقة أن الحمض النووي البشري يحتوي على العديد من المناطق الغنية بعناصر (CpG)، ما يسمى بجزر (CpG)، والتي تتميز ببقايا السيتوزين تليها الجوانين في اتجاه 5 إلى 3، ويمكن ميثلة هذه الجزر بسهولة، إذ تتداخل حالة المثيلة لجزر (CpG) في مناطق المروج لجينات معينة بكفاءة مع نسخ الجين المقابل.
يعني المثيلة العالية الوصول المنخفض لعوامل النسخ المحددة إلى منطقة المروج، في حين ينتج عن المثيلة المنخفضة أو الغائبة إمكانية الوصول المحسن ونشاط النسخ، وعادة ما يتم ميثلة بقايا (CpG)، في حين أن مناطق المحفز لجينات التدبير المنزلي تكون غير ميثلة تمامًا، ويتم تنظيم عملية مثيلة الحمض النووي هذه بإحكام بواسطة آلية إنزيم معقدة، حيث من السهل فهم أنه اعتمادًا على وجود أو عدم وجود عناصر(CH3)، يتم تمكين درجة المثيلة أم لا.
(MicroRNAs) هي جزيئات (RNA) صغيرة غير مشفرة، وهذه عائلة من الجزيئات تتزايد بسرعة، وحتى الآن تم وصف أكثر من 1000 ميكرو آر إن إيه، وحددت الأبحاث المكثفة خلال السنوات الأخيرة أن حوالي ثلث الجينات المشفرة يتم تنظيمها بواسطة (MicroRNAs)، وهذه العملية التنظيمية هي في نهاية المطاف من تنظيم النسخ وتجنب بشكل جيد تعقيد التحكم في التعبير ووظيفة الجينات ومنتجاتها النهائية.